Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto con cremoso de patata

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ADOKIN
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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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M a S 12-15:30h y 19-22:30h. D a L de 12-15:30h.

PLATOS RELACIONADOS CON LA GASTRORUTA

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Bloody Holifield. Oreja crujiente con bloody mary de su reducción y gelatina de vodka.

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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C/ Aldapa 4 - 31001 - Pamplona / Iruña

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M a V de 20:30-22:30h. S de 13:30-16h y 20:30-22:30h.

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LA INOPIA

Callos con morro / Menudicos de Cordero de Navarra

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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Plaza Ezcaba, s/n (C/ Miravalles, 5 trasera)

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L a D 10 a 14 h y 18 a 21h. M cerrado

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EZKABA

Menudicos de Cordero de Navarra

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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C/ Manuel de Falla 23

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L a V 18-22:30h. S 12-14h

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BODEGAS LEYRE

Manitas de cerdo / Callos a mi manera / Riñón en piperrada / Lengua de ternera en salsa / Callos rebozados

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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C/ Aoiz 4

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L a D 11-14h y 19-21h

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LA TERRAZA DE AOIZ

Callos / Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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C/ San Nicolás 13

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L a D 12-16h y 19-22:30h

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SAN NICOLÁS – COCINA VASCA

Cazuelica de morros en salsa

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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C/ Mercaderes 3

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L a D todo el día

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EL MENTIDERO

Pincho de manos de cerdo rellenas en salsa de ave y crujiente de morros

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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C/ Joaqu’n Maya 15

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L a D de 10-14h y de 19-23h. M cerrado

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GALAR

Cállate el morro: cazuelica de callos con morros

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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C/ Catalu–a 8

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L a D 13-15:30h y de 19-23h

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LA SOTA

Callos / Manitas de cerdo / Morros / Orejas / Sesos / Mollejas

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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C/ Esquiroz 25 tras

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L a V 9-14h y 19-22h. S 9-14h. S tarde y D cerrado

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TXIKI JAI

Callos a lo Navarro-Peruano

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Ruta de la Casquería – Erraien bidea

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Plaza Yamaguchi 10

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L de 19:30 - 22:30h. M a D de 12-16h y de 19:30-22:30h.

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ORIENT EXPRESS
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